Este libro recoge lo esencial de la teoría y la práctica del célebre método Kousmine, orientado tanto a la prevención como al tratamiento de enfermedades crónicas y degenerativas.
La Dra. Kousmine fué una pionera, al ser una de las primeras científicas en descubrir el hilo oculto que une nutrición y salud. La Dra. Kousmine rechaza el uso de fármacos ni ninguna de las terapias médicas normales, pero tiende a disminuir su necesidad reforzando las defensas del organismo. La dieta que propone la doctora Kousmine no es sólo un régimen alimenticio para enfermos, sino una terapia global de prevención de todas las enfermedades y de los daños que causa el envejecimiento. A grandes rasgos, su aplicación se fundamenta en cuatro pilares: una alimentación sana, lucha contra la anormal acidificación del organismo, higiene intestinal y complementariedad de los alimentos (suplementos).
El método Kousmine es una terapia compleja, fruto de muchos años de investigación y prática llevadas a cabo por la doctora suiza Catherine Kousmine, cuyo objetivo es consolidar el estado de buena salud de las personas y restablecer el equilibrio de los organismos enfermos mediante una dieta adecuada.
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Saber qué se debe comer y qué no se debe comer, según las condiciones de salud de cada persona, es poseer un tesoro de conocimientos para tratar y prevenir los problemas de salud, desde la gripe, hasta el cáncer.
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