Comprender el vino, la viña y la biodinámica. La pasión por el vino se extiende por todo el mundo como una fiebre, como la búsqueda de algo que da sentido adicional a la vida. Con este nuevo libro de Nicolas Joly vamos a descubrir paso a paso en qué consiste la biodinámica aplicada a la viticultura.
* Qué es lo que hace que un vino sea de calidad
* Cuáles son los grandes principios de la biodinámica
* Los estragos de la agricultura "moderna"
* El reencuentro con una vinificación natural
* Comprender las formas y a qué corresponde
* Saber utilizar las fuerzas de la vida
* Cómo servirnos de los ciclos astrológicos
Propietario de los viñedos de La Coulée de Serrant, que constituyen por sí solos una Denominación de Origen, predica con el ejemplo y sabe transmitirlo en el lenguaje actual que desmifica y borra prejucios.
Biodinámica: Guía Práctica. Este libro no pretende ser un documento completo sobre el método biodinámico ni sobre sus fundamentos. El modo de elaboración de los diferentes preparados biodinámicos, así como la compresión de los procesos que implican,...
El vino del cielo a la tierra. La biodinámica se ha aplicado con mucho retraso a la viticultura. Cosa que sorprende porque, de todos los productos agrícolas, el vino y los perfumes continúan siendo aquellos en la calidad -la principal apuesta de la...
Calendario biodinamico 2013 es un libro que trata de los movimientos de la Tierra y su relación con el cosmos. No se manifiesta sólo en fenómenos como las estaciones o las mareas, también afecta profundamente la vitalidad y el crecimiento de las...