La conservacion de alimentos y productos artesanales Manual práctico de la vida autosuficiente Autor: Seymour John Editorial: Blume Materias: Libros de Huerto ecológico y Libros de Cocina Sana
	Cantidad: 1 Precio:  Disponible

La conservacion de alimentos y productos artesanales. Instrucciones para el almacenamiento y conservación de los productos de la huerta; salazón, encurtidos y adobos; embotellado; preparación de mermeladas, jaleas y jarabes; congelación; y conservación del pescado, tocino y jamón.

"La conservación de alimentos y productos ecológicos" es una obra esencial para el agricultor ecológico, ya que cultivar los propios alimentos produce excedentes temporales de determinados alimentos, que podrán abastecernos durante el año si sabemos cómo conservarlos.

En esta obra John Seymour, uno de los grandes precursores del autoabastecimiento, nos ofrece información práctica sobre: almacenamiento y conserva de los productos del huerto; elaboración de cerveza, vino, sidra y vinagre; planificación y fabricación de mantequilla y queso, etc.

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