Mermeladas naturales en casa Todo lo que se necesita saber para tener siempre a mano un festival de sabores Autor: Editorial: Materia: Cocina Sana
	Precio: 14,90 €

Una sabrosa manera de conservar las frutas de temporada y de elaborar postres más saludables

El origen de las conservas caseras es casi tan antiguo como la humanidad, y surge del deseo de gozar de una dieta variada, nutritiva y sabrosa el mayor tiempo posible. En este manual práctico mostramos cómo preparar en casa de manera fácil conservas de frutas y hortalizas tan deliciosas como naturales.
Desde la elección de la fruta a su preparación y envasado, esta guía explica todo el procedimiento, paso a paso, para elaborar mermeladas caseras sin aditivos industriales y de extraordinario sabor y calidad. Para ello es importante conocer la técnica y el tiempo de cocción de cada especialidad. Ilustrado con fotografías a todo color, el libro incluye numerosos consejos culinarios y contiene más de cien recetas.

Indice:

• El arte de conservar los sabores
• El azúcar y la conservación
• La familia de las mermeladas
• La calidad de las mermeladas
• El material necesario
• La preparación en seis pasos

Segunda parte: Las buenas recetas

• Mermeladas
• Mermeladas para la salud
• Compotas
• Confituras
• Jaleas
• Chutneys
• Almíbares y otras recetas